Gastronomie

Association "Apprendre des Anciens"
Le cadre idéal répond à la bonne cuisine 

Jeudi 17 février 2011

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Reconvertie en centre de loisirs, la ferme de l’Ile-Vieille abrite périodiquement des repas associatifs. Les plus marquants sont ceux de l’association « Apprendre des Anciens », qui dispose de locaux spécifiques, mis à disposition par la municipalité.

Un jeudi par mois, y sont concoctés de bons plats, destinés à préserver la cuisine traditionnelle, plus ou moins calée sur le calendrier. D’où cet assortiment de crêpes figurant aujourd’hui au menu. Ce dessert était librement précédé de mets inattendus tels que ces lentilles à la beaujolaise, assaisonnées d’une sauce au vin et d’œufs mollets, et ces papillotes de saumon mariné dans l’huile d’olives et du citron, servies sur un lit de carottes et de courgettes râpées. 

A l’apéritif, ce menu raffiné était marqué par les trois anniversaires du mois, ceux de Liline, Gisèle Baran et Charles Oliveira.  Prochain rendez-vous : jeudi 17 mars.  Calendrier 2011

Les cordons bleus disposent de locaux appropriés au rez-de-chaussée
de la ferme de l’Ile-Vieille