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Gastronomie

Association "Apprendre des Anciens"
Des recettes goûteuses et personnalisées

Jeudi 17 mars 2011

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Selon un calendrier mensuel, calibré aux petits oignons, les cordons bleus mondragonnais, membres de l’association « Apprendre des Anciens », poursuivent leurs dînettes traditionnelles à la ferme de l’Ile-Vieille, où perdurent les bonnes recettes familiales.

Chacun y va de sa spécialité. Aujourd’hui, la sauce Maucci (qui emprunte son nom à une cuisinière hors pair du village) assaisonne des côtes de blettes qui accompagnent des pintades rôties.

Le tout précédé d’avocats aux crabes comme hors d’œuvre et de crème caramel au dessert, façon Gérard Roll (du  nom du cuistot de l’association qui offrait cette gourmandise à l’occasion de son anniversaire.

Prochain rendez-vous : jeudi 7 avril à l’Ile-Vieille.
Calendrier 2011

La ferme de l’Ile-Vieille abrite des dînettes
traditionnelles un jeudi par mois.