Il
y a des rentrées qui gardent la saveur des vacances. Ce cas typiquement
délectable est celui des fines fourchettes de l’association « Apprendre
des Anciens » qui a repris ses cours de cuisine mensuels à la
Ferme de l’Ile-Vieille et dont les recettes n’ont sans doute rien à
envier à ceux qu’on déguste en voyage.
Une
touche d’exotisme rehausse volontiers le menu. D’où cette entrée
composite avec salade, tomates, avocats et crevettes. A déguster tandis
qu’un tian d’agneau sur lit d’oignons, accompagné de toutes
sortes de légumes, finit de rôtir doucement au four et dégage un irrésistible
fumet.
Fromages
et desserts concluront ce bon repas, toujours précédé d’un apéro
avec des cocktails fait maison et des fleurs pour fêter les
anniversaires du mois, en l’occurrence ceux de Nicole Gay, Michèle
Pizot et Monique Britsch.
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