L’effervescence
agite les convives, ce jour-là, à la ferme de l’Ile-Vieille où, un
jeudi par mois, se mitonnent des banquets rustiques. Les plus convaincus
sont venus de bon matin pour élaborer le menu qui tranche sur celui des
agapes mensuelles.
Il
s’agit aujourd’hui du repas de Noël, partagé par 45 gourmets. Nos
cuistots se réclament du label Apprendre des Anciens, créé en 1991 et
qui, depuis, défend les recettes du terroir. Souvent simples et peu onéreuses,
elles régalent toujours les tablées.
Cette
fois-ci plus alambiquées, elles comblent les papilles :
amuse-gueule, apéros maison dont Marquisette, soufflé au potiron truffé,
pigeon rôti, mille-feuilles de légumes oubliés dont topinambour sur
crumble de mendiants, fromages, treize desserts, vins assortis, café.
A la
mi-janvier, des mets plus courants seront de nouveau accommodés. A plus
court terme, mercredi 18 décembre, une animation et un goûter autour
des treize desserts sont proposés aux enfants à la bibliothèque
municipale.
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