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Ce sanctuaire de la vigne, nommé La Cabotte, tire son nom d'un abri en pierres sèches résistant aux intempéries. Le domaine familial viticole est hérité par Marie-Pierre Plumet d'Ardhuy en 1981 d'un père maître vigneron en Bourgogne qui venait d'acquérir 45 hectares de vignes au coeur du Massif d'Uchaux. Partiellement à l'abandon, La Cabotte sera restaurée, puis codirigée avec l'époux depuis 1988 et avec le fils depuis 2016. Cette solide lignée s'enrichit d'une orientation salutaire ajoutant au prestige déjà existant. C'est là qu'intervient l'Atelier Eclats de Lune, créé en 2014 et affilié au Mouvement de l'agriculture biodynamique (MABD). L'adhésion fait école dans le Vaucluse et les départements limitrophes. A ce jour, elle totalise une trentaine de vignerons, rejoints par des maraîchers et quelques particuliers.

Pourquoi la biodynamie ? Intarissable, La Cabotte s'en explique. Pour un vin respectueux du terroir, ce mode de culture favorise l'échange entre le sol, le système racinaire et foliaire de la vigne. C'est un équilibre entre la terre, la plante et l'environnement. Les rythmes vitaux entre le ciel, l'eau et le sol garantissent l'état nourricier qui prévaut sur une production exclusivement quantitative.

Des poètes vignerons

Une récente visite de La Cabotte nous a plongés au coeur de l'atelier Eclats de Lune, en plein travail. Divers ingrédients lui sont indispensables, utilisés selon un calendrier rigoureux. En avril, dans un sol situé plein sud au soleil, sont enterrées des cornes de vaches adultes ayant vêlé (et non de génisses ou de taureaux), remplies de compost de bouse de Maria Thun ou de silice provenant de rochers broyés. En Octobre, au terme d'une fermentation de 6 mois, ces substances biodynamiques, nommées préparats, sont déterrées et récupérées dans des bocaux en verre, exposés plein est au soleil matinal. Leur précieux contenu sera ensuite récupéré et dilué dans des bidons d'eau, à leur tour, répandus sur la végétation de la vigne qui devient plus résistante et plus droite, pour mieux capter la lumière.

Ces rites étonnants sont une sorte d'homéopathie agricole, pratiquée par des poètes vignerons, axés sur les cycles naturels des saisons et la mixtion des quatre éléments de base, propres à la vigne : eau, chaleur, terre, lumière. Il en résulte ici le vin raffiné, du Domaine de La Cabotte, situé à Mondragon, route de Rochegude, Contact : 04.90.40.60.29.     J. P.