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Gastronomie

Association "Apprendre des Anciens"
Autour du fourneau de la ferme de l’Ile-Vieille

Jeudi 5 Mai 2011

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Hors des modes et du temps, à la ferme de Ile-Vieille dans la plaine du Rhône, elles se regroupent autour d’un fourneau comme au temps des grandes agapes paysannes. Les terres bien travaillées semblent pourvoir au menu dominical.

Bien sûr, c’est une image d’Epinal. Car ce jour n’est pas un dimanche, mais un de ces jeudis gourmands qui, une fois par mois, activent les cuisinières du fameux groupuscule « Apprendre des Anciens ». A tour de rôle, quelques époux profitent de la bonne table.

Un lapin sauce marengo mijote. Il sera accompagné de polenta. Des fraises de Carpentras et des cannelés de Bordeaux seront servis au dessert. Trois fleurs en pot sont restées sur la desserte. A l’apéritif, elles ont été offertes à Thérèse Vandenoestyne, Georgette Lagoutte et Maryse Bony pour fêter leur anniversaire.

Ainsi se perpétue, non pas seulement le bien manger d’antan, mais aussi un art de vivre intemporel, oublié par les gens pressés, habitués des fast-foods.

Un doux anachronisme, baigné d’effluves appétissantes,
caractérise ce bouquet de cuisinières, comparable à nul autre.   

Elles mijotent un lapin sauce marengo... Huummm !

C'est l'anniversaire de Thérèse, Georgette et Maryse.